Tezzaritta

Город, расположенный у моря, из­начально обречен на сырость, вет­ры и туманы. «Климат у нас нор­мальный, но погода могла бы быть и лучше», — брюзжат британцы по поводу погоды, но не потому, что она действительно им досаждает. Это — как правило хорошего тона. Когда встречаются два англичани­на, они, прежде всего, обсуждают не результаты вчерашнего Читать запись полностью »

Всего каких-то три с половиной ча­са полета разделяют столицы Укра­ины и Туниса — государства, распо­ложенного на берегу Средиземного моря, на самом севере Африканско­го континента. Из более чем восьми миллионов жителей страны, полто­ра проживает в столице, которая то­же называется Тунис.

Современные здания банков, ми­нистерств, гостиниц мирно ужива­ются со старой частью города — Ме­диной. Читать запись полностью »

Сакура — один из самых поэтических символов Японии. Морозостойкие сорта японской вишни цветут в Токио уже в феврале. Настоящий же сезон начинается в конце марта, и японские новости сообщают, где и когда ожидается цветение сакуры — это важнее погоды. Тогда магазины украшают искусственными веточками вишни и плакатами, а железнодорожные компании предлагают различные маршруты, чтобы японцы могли полюбоваться этим национальным достоянием. Похоже на рождественский ажиотаж на Западе. Такой же славы удостоена и японская слива умэ. Ее цветение приходится на февраль, что существенно подрывает наше представление о японской зиме. Читать запись полностью »

Во Франции существует несколько политических партий. Вот основные: Объединение в поддержку республики, правоцентристская партия, основанная генералом де Голлем; Союз за французскую демократию, демократическая центристская партия, включающая Республиканскую партию, основанную бывшим президентом Жискаром д’эстеном; Социалистическая партия и Коммунистическая партия — обе считаются левыми; а также Национальный фронт, националистическая партия правого толка.

Партии постоянно объединяются, чтобы победить противников. Французы славятся своим протестным голосованием: они голосуют за какую-то партию не для того, чтобы победила именно она, а чтобы помешать пройти в парламент представителям другой партии.

Во Франции существует современная цифровая телефонная система (ведущая компания — «France Telecom»). В большинстве отелей есть прямая связь с зарубежными странами (прежде чем звонить из номера за границу, уточните стоимость звонка, так как в отелях высокая наценка).

Карточные общественные телефоны установлены повсюду, в крупных и мелких городах. По ним можно звонить и за границу. Телефонные карты продаются в табачных киосках (tabacs) и в некоторых туристических бюро. Общественные телефоны принимают также кредитные карты.

Международный код Франции 00 33. Если вы звоните из-за границы, набирать первый 0 номера не нужно. Код России 007.

Средневековая деревушка Коараз расположилась на скалистом холме, возвышающемся в центре лесистой долины. Узкие улочки и крохотные площади украшают солнечные часы работы Кокто, Понсе де Леона и Валентина. Часовня Нотр-Дам-де-ла-Пити, которую называют еще Голубой часовней, была расписана Понсе де Леоном (I962). Фрески изображают сцены из жизни Христа.

Этот собор — крупнейшая православная церковь за рубежом — символизирует теснейшую связь старинной русской аристократии с Французской Ривьерой. Он был построен из лучших материалов, благодаря щедрым пожертвованиям членов царской семьи. Строительство завершилось в 1912 г., но кое-что достраивалось и после 1917 г. на пожертвования эмигрантов.

Золотые купола великолепно смотря на фоне синего неба Ривьеры, придавая городу живописный облик. Внутреннее убрана ко храма поражает богатством росписей и обилием золота. Внимание сразу же приковывает к себе иконостас, где находятся иконы из двух московских церквей, в том числе и собора Василия Блаженного. Cathedrale Orthodoxe Russe St-Nicolas, boulevard Tzarevitch, 06000 Nice. Открыто: пн-сб 10.00-12.30, 14.00-18.00, вс 14.00-18.00. Добраться можно на автобусах № 71, 75, 7, 15. От остановки до собора примерно 200 м. Вход платный.

Художественная элита открыла этот курорт в начале XX в., после того как художник Поль Синьяк привел в 1887 г. свою яхту в местный порт. И после этого судьба городка резко изменилась. В 1950-х гг. Сен-Тропе пережил второе рождение, когда Роже Вадим снял здесь фильм «И Бог создал женщину» с Брижит Бардо в главной роли. Сюда стали приезжать сливки французского и мирового кинематографа, супермодели, поп-звезды и представители «золотой молодежи». Атмосфера города и фантастические пляжи Раматюэля привлекают сюда все больше знаменитостей.

Современные художники выставляют свои полотна на набережной, к западу от порта. По вечерам здесь собираются любители искусства, в буквальном смысле оценивающие технику художников. В старинной часовне Нотр-Дам-де-лАннонсьяд, построенной в 1568 г., сейчас располагается музей Сен-Тропе, где можно увидеть работы художников начала XX в. Здесь представлены картины Брака, Дюфи, Майоля, Матисса, Сера и знаменитое полотно Синьяка «Сен-Тропе в грозу» (1895). В порту Сен-Тропе есть и рыбацкие лодки, но преобладают здесь дорогие яхты, можно увидеть и настоящие плавучие дворцы. Каждый год в Сен-Тропе проводится несколько регат.

Дома пастельных тонов, выходящие на набережную, когда-то принадлежали рыбакам. Сейчас же в них расположились рестораны, художественные галереи и дорогие магазины.

В районе Понш, расположенном к востоку от порта, сохранилось несколько интересных жилых домов и церковь XIX в. в стиле барокко. В церкви находится почитаемая верующими статуя святого Тропе, покровителя города.

Хотя город был основан римлянами еще до Рождества Христова, старейшее строение Сен-Тропе — это крепость. Строительство ее началось в 1602 г. Крепость играла важную роль в военных действиях против испанцев в 1637 и 1707 гг. Продолжилось строительство крепости в XVIII в. Сегодня здесь находится Военно-морской музей, где можно увидеть модели кораблей, карты и навигационные инструменты.

Это роскошное блюдо южно-французской кухни когда-то готовили скромные рыбаки из того, что оставалось на прилавках после закрытия рыбного рынка. Владельцы ресторанов быстро оценили буйабес, но в моду он вошел только в 1990-е гг. Назвать буйабес рыбным супом было бы неправильно. Это необыкновен-ное блюдо — и лучше всего его оценят те, у кого хороший аппетит.

Название «буйабес» происходит от провансальского выражения «boui abaisso», то есть «варить и давить». В каждом порту на побережье буйабес готовят по собственному рецепту. Классическим считается мар-сельский рецепт, и это неудивительно, ведь в городе живет множество рыбаков — намного больше, чем в других городах Ривьеры.

Рецепт

Чтобы приготовить буйабес, вам потребуется разнообразная рыба (не менее четырех сортов). На шестерых человек нужно взять 4 кг рыбы и морепродуктов: морского ерша, живого краба-паука к морского петуха, морского черта \ ‘ го угря, маленьких зеленых крабедхонгуста. а также 1 кг рыбной мелко. Очень важно, чтобы рыба была свежей Н забудьте, что настоящий буйабес готовят только из рыбы утреннего улова!

Вам потребуются также высококачественное оливковое масло холодного отжима, шафран, чеснок, лук, фенхель, петрушка, помидоры и картофель.

Приготовление

Аля буйабеса нужен рыбный бульон. Нарежьте рыбную мелочь кусками, добавьте крабов, нарезанные помидоры, лук и чеснок, а также 2 столовые ложки оливкового масла.

Подогревайте в течение 10-15 минут, а затем, добавив 4 литра воды, кипятите в течение получаса.

Процедите бульон, а затем протрите гущу через сито. Добавьте оставшееся оливковое масло, цельную жесткую рыбу и воду в таком количестве, чтобы она покрывала рыбу. Варите 12 минут. Затем добавьте цельную мягкую рыбу и варите еще 6 минут.

Сервировка

Буйабес можно подавать двумя способами: вытащив крупную рыбу, нарезав ее и подав на отдельной тарелке или оставив все как есть. В любом случае бульон нужно разлить по мискам и подать с ломтиками хлеба, намазанными айоли (чесночным майонезом) или соусом руй (смесью острого красного перца, чеснока, майонеза и томатной пасты).

Несмотря на то что буйабес считается пищей бедных и готовится из абсолютно Доступных компонентов, это блюдо пользуется отличной репутацией. Однако с ухудшением экологической обстановки выбор рыбы становится все более ограниченным. Рестораны заменяют ингредиенты и приправы на более дешевые, оливковое масло первого отжима — на рафинированное растительное масло. Несколько ресторанов Марселя создали «Хартию буйабеса» и придерживаются классического рецепта.

La Poste — эффективная и весьма современная служба. Почтовые отделения есть во всех крупных городах, а общественный транспорт

Диетических бюро вы найдете всю необходимую информацию, в том числе и расписания.

Автобусные маршруты, как правило, ограничены пределами департамента. Сообщение между крупными городами организовано хорошо, но добраться до отдаленных городков и деревень иногда бывает затруднительно.

Электрички ходят вдоль побережья. Есть линия от Тулона до Фрежюса, в северную часть массива Мор. Пользуясь железной дорогой, вы избежите неудобств, связанных с пробками на трассах. Летом добраться от Ниццы до Фрежюса по шоссе бывает крайне тяжело.

Французские кафе — это не просто места, где утоляют жажду и голод. Сюда приходят «на людей посмотреть и себя показать».

Вам придется потратиться на приличные темные очки, чтобы рассматривать гуляющих и самому выглядеть не хуже остальных.

На пляжах можно на себя почти ничего не надевать, но ходить в пляжной одежде по городу абсолютно неприемлемо, разве что у вас ультрамодный купальник. Мужчины также не должны ходить в распахнутых на груди рубашках вне пляжа.

В большинстве крупных городов улицы и тротуары ежедневно моют. Владельцы домов и магазинов обязаны поддерживать чистоту на прилегающих тротуарах. Однако советуем быть очень осторожными, сворачивая в маленькие переулки и особенно гуляя в парках.